Menu ‘Op volle zee’

Dit Isis verwen arrangement is culinair genieten met volle teugen. Gedurende het gehele reis zal de kok u gastronomisch verrassen met allerlei, uitsluitend zelfgemaakte, lekkernijen. Een stevig ontbijt, een bijzondere lunch, verrassende tussendoortjes en exclusieve hapjes bij de borrel.

En: laat u zich hieronder alvast verleiden tot een heerlijk 6 gangen diner.

Koude voorgerechten

Windstil

Avocadotaartje met Gravad Lax besprenkeld met citroen en dille

Weerspiegeling in het water

flinterdun gesneden plakjes zalm met honing en limoen

Wad Hoorntjes

met krab, garnalen en groenten gevulde zeewierblaadjes

't Vissertje

Noorse garnalen en tropische vruchten in zachte whiskyroom

Schippersgeluk

spannende combinatie van rosbief, frisse salade en pikante pindadressing

Een Terschellings voorafje

salade van gerookte kip en cranberry’s

Klaar om te wenden

exclusieve verwenhapjes van 't land en uit zee ze smaken zacht maar hebben ook pit

Het matroosje

een heldere bouillon van verse en gedroogde paddestoelen

Voor anker

een heerlijke romige soep met fijne amandelsmaak

Op zee

mosterdsoep met warm gerookte zalm en zeekraal

Aan wal

gegrilde reuzenchampignons met gesmolten gorgonzola

De voorgerechten worden geserveerd met warme chiabatta en gezouten roomboter

Even pauze en genieten van een kostelijke Amuse en een fonkelende Spoom

In hutkoffer verpakte varkenshaasjes

in fillodeeg verpakt en overgoten met een geurige vijfkruidensaus

Stoofpotje Isis

een kruidige lamstoofpot met rode wijn, tijm en rozemarijn

Stoofschotel V.O.C.

zeer zacht rundvlees in combinatie met chorizo, wortel en laurier

Kip op ’t middendek

citroen en dragon geven de kippenbouten tijdens het smoren een heerlijke zomerse smaak

Varkenshaasmedaillons in top

varkenshaas in volle wildsaus waarin port en honing voor een vleugje zoet zorgen